Ricardo Zorzón, presidente de la Cámara Argentina de Supermercados, recibió a sus colegas supermercadistas de todo el país y a representantes de las empresas proveedoras más destacadas, expresando su satisfacción por la amplia respuesta a la convocatoria de CAS y FASA, algo que se hizo evidente ante un auditorio para 300 personas prácticamente colmado.
Mariano López es socio de Cormorán SA, que opera los Supermercados Pingüino en Rafaela, Santa Fe, y miembro de la Comisión Directiva de CAS donde integra la Comisión de Proveedores, un organismo interno de CAS, compuesto por jóvenes empresarios que trabaja activamente en la relación con las compañías que abastecen sus comercios.
El IAE es la escuela de negocios de la Universidad Austral, localizada en la ciudad de Pilar, Provincia de Buenos Aires. La escuela tiene una de las redes de ex-alumnos más grandes de Latinoamérica, con más de 12.000 graduados, distribuidos en 50 países.
La primera de las conferencias de la jornada estuvo a cargo del profesor Guillermo D'Andrea, Profesor de Dirección de Empresas en el IAE desde 1982, donde dirige la cátedra de Marketing.
A partir del contexto ya descripto, complejo para todos, signado por la inflación, competencia, y clientes más exigentes, plantea el desafío de la sustentabilidad, y la necesidad de gestionar los recursos críticos de las tiendas -inventarios, superficie y nivel de servicio-, para activar ventas y márgenes.
Las grandes cadenas generan asimetrías que se pueden corregir con regulación, pero eso sólo puede ocurrir si los supermercadistas trabajan juntos.
Los desafíos de las empresas familiares a lo largo de su desarrollo plantean varias claves:
